Dit boek kreeg ik ooit eens van vriendin M. voor mijn verjaardag. Ik weet niet meer welke verjaardag, maar het was ongetwijfeld mijn vijfentwintigste.

Het is een geweldig boek. Het is zo geweldig dat, als iedereen gewoon eens per week uit dit boek zou koken, de wereld een betere plek zou zijn.
Een wereld zonder oorlog, echtscheidingen en McDonalds.

De melkboer en ik hebben een aantal favoriete recepten.

Tsja, need I say more. Knoflook, olijfolie, pepertjes en garnalen. Indien een gerecht één van deze vier ingredienten bevat, ben ik tevreden.
En knoflook, knoflook is gewoon de oplossing voor alle problemen in het leven.

Het beste aan deze salade? Maak af met een scheutje sherry. Dus. Dat lijkt me duidelijk. Helemaal voor een zwangere die al maanden droog staat.

Patatas bravas met goede zelfgemaakte aioli.
Wanneer u dit proeft, waant u zich in de beste tapasbar in Madrid.
Waar ik dan ook ben. Met vriendin M.
En we eten tapas. En drinken sangria. Veel sangria.
Ik besef me nu op dit moment dat ik een alcoholist ben tapas zonder alcoholische versnapering eigenlijk gewoon niet kan.
Maar ja, als het echt moet, dan moet het.

Een paar weken geleden maakten we zelf kroketjes. En ik moet toegeven, zelf kroketjes maken is echt veel werk. Maar toen ze klaar waren, en ik het eerste hapje proefde ik, vergat ik alle ellende.

Empanadas is ook een all time favorite. Deze zijn gevuld met spinazie, ansjovis, feta en pijnboompitten. U begrijpt, ook deze zijn vingeraflikkend lekker.

Morgen pak ik dit boek maar weer eens. En dan ga ik bedenken wat ik zondag eens zal maken.
Ik dacht zelf aan de gefrituurde mosselen, de flamenco eieren en alle hierboven genoemde gerechten.
Behalve dan die kroketjes. Zo’n project trek ik maar eens per jaar.