Hoor wie bakt daar kinderen
Aan het merendeel van de ingrediënten zal het niet liggen.
Suiker, boter en zelfrijzend bakmeel.
Eigenlijk kan het nu al niet meer mislukken, lijkt me zo.
En ja, ik woon echt in de VS.
Maar ik smokkel regelmatig Nederlandse koek- en speculaaskruiden het land in.
Evenals zelfrijzend bakmeel.
Ik heb tegenwoordig altijd een assistent.
Handig, joh, ik kan het iedereen aanraden.
Assistentes kunnen heel goed kruiden toevoegen.
En boter in blokjes snijden.
En heel belangrijk, ‘schudden’.
Mijn assistent heeft trouwens wel een hele witte arm. Ze komt nooit in de zon, arm kind. Als u haar wilt meenemen op vakantie dan mag dat. Of u kunt mij een camera geven. Plus bijbehorende cursus. Want ik kan gewoon echt niet fotograferen.
Links ziet u de brouwsels van mijn assistent, en rechts, tsja, ik heb nooit gezegd dat ik mooie balletjes kon draaien, of wel?
En dan, dan zijn ze ineens klaar.
En eet je ze op.
Allemaal.
In 1 keer.
Tijdens het eten moet je overigens wel opletten dat de baby, linksbovenindeachtergrond, niet bijna van de bank afrolt.
Want die pepernoten, die waren dus zo lekker, dat ik even helemaal van genot zat te knorren. En dus had ik geen oog meer voor de omgeving.
Recept voor pepernoten (of, in ABN, kruidnootjes):
200 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram bruine suiker
snufje zout
2 theelepels speculaaskruiden (mocht u die niet hebben, hier staat het mengsel van kruiden dat ik normaal gebruik)
4 à 5 eetlepels melk
80 gram koude boter
Mix alle droge ingredienten door elkaar en voeg daarna melk toe en de in blokjes gesneden koude boter. Kneed een beslag, voeg eventueel wat extra melk toe, en maak rondjes ter grootte van een knikker.
12 tot 15 minuten in de oven op 175 graden Celsius / 345 graden Fahrenheit, en, knabbelen maar.
op 19 November 2010 om 3:00 PM
wat geweldig. Ik wil binnenkort eens samen koekjes bakken. Pepernoten is hier met mate. Teveel van die kruiden is hier spugen. DUs ga voor koekjes. Die Kobus ziet er al als volleerd bakker uit
op 19 November 2010 om 3:13 PM
http://www.huizesteen.blogspot.com
Ziet er echt heerlijk uit!!
op 19 November 2010 om 3:17 PM
http://www.keklog.nl
owwww die ga ik maken!!! heb alleen echte pepernoten in huis, maar zelfgemaakte kruidnootjes lijken me dan wel weer heel lekker ook, dus ik ga ervoor! ‘t liefst dit weekend al, maar we moeten weg : ( binnenkort!
op 19 November 2010 om 3:50 PM
http://novylooptover.blogspot.com
Wauw. Maar: http://twitpic.com/380gou
op 19 November 2010 om 3:59 PM
http://www.kobusenco.com
@Novy, ja precies. Kruidnootjes zijn dit. Pepernoten vind ik, en dan druk ik me mildjes uit, niet zo heel erg lekker. Melig. Ranzig. Enzo.
op 19 November 2010 om 4:12 PM
Next step: n laagje chocolade over de KRUIDnootjes?
op 19 November 2010 om 4:22 PM
Heerlijk, bakken met kinderen! Mijn vader bakt ook regelmatig met mijn oudste neefje van 2 1/2. Zo leuk om te zien. Jammer wel dat hij superallergisch is (oa voor melk en ei), dus hij kan zelf weinig eten.
En inderdaad, iedereen noemt kruidnoten pepernoten, maak mezelf er ook schuldig aan (prive en op school), geen idee waar dat misverstand ooit onstaan is. Smakelijk eten!
op 19 November 2010 om 4:44 PM
Ok, ik heb dus net Manlief er even bijgehaald om de foto te bekijken van de koek- en speculaaskruiden van Verstegen. Dat jij die dus gewoon in Amerika wel hebt, en dat wij hier vandaag naar VIER winkels gegaan zijn, maar dat het overal uitverkocht was. Tsss. Ongelooflijk. Geen speculaascake hier dus, maar wel pepernoten in Amerika
op 19 November 2010 om 5:35 PM
http://www.toaske.web-log.nl
Maar het babietje was toch nog niet echt van de bank gerold. Dus … wat was dan het probleem. Gewoon lekker dooreten hoor. Je zou een kookboek met foto’s moeten maken.
op 19 November 2010 om 6:58 PM
http://www.kobusenco.com
@Nicolet, je vertelde al eens eerder over die reactie. Weet je al door welk kruid dat komt? Misschien kun je dat dan weglaten?
@inge, go for it, ik ben benieuwd!
@Nicoleke, he ja, dat ik daar niet zelf opgekomen ben!
@Coralie, misschien kan ‘ie dit recept wel maken. Er zit geen ei in en de melk kan ongetwijfeld vervangen worden door water. Vervelend zeg, zo’n allergisch jochie. Kan ‘ie er nog overheen groeien?
@Myrna, hahaha, echt joh? Tsja, dat komt natuurlijk omdat ik elk jaar honderden van die potjes meesmokkel naar de VS.
@Toaske, hij zat op de bank, rolde om en viel … bijna op de grond. Ik schrok me wild, hij wordt echt te groot om op de bank te zitten, dat is duidelijk.
En haha, ik vind zelf mijn foto’s dus nogal slecht zeg maar. Ik moet hoognodig een nieuwe camera. En een cursusje zou ook geen overbodige luxe zijn. Jij als kenner moet dat toch kunnen zien.
op 19 November 2010 om 8:23 PM
http://nederlandseamerikaan.blogspot.com
Ach, die foto’s vallen best mee, hoor, niet zo kritisch zijn. Heel fijn zo’n hulpje! Ach, gelukkig is Keesje niet gevallen. Ik kan nog huiveren om dingen, die met onze kinderen hadden kunnen gebeuren, terwijl ik even niet oplette! Ik noem het ook pepernoten en wist eigenlijk tot een paar jaar geleden niet eens van het bestaan van de “echte” pepernoten (schaam). Die vind ik ook niet lekker.
op 20 November 2010 om 7:19 AM
http://www.bagelsenspekkoek.wordpress.com
Als je googelt op how to make self rising flour kun je het heel makkelijk zelf maken, met baking soda en zout (weet effe niet hoeveel). Ik heb het een paar weken geleden gedaan voor mijn roti pannekoeken en het werkte harstikke goed.
op 20 November 2010 om 9:58 AM
http://jelleke.punt.nl
Heerlijk. Gezellig he, kokkerellen met een kleine erbij. Lars vindt het ook geweldig. Hij wil vooral helpen met het ‘proeven’.
Maar hou mijn site maar in de gaten. Van de week laat ik zien hoe je echte pepernoten maakt, en dat zijn dus geen kruidnoten. Dus wil je echt oudhollands naar Amerika halen kan je die eens maken.
op 20 November 2010 om 12:08 PM
Dankzij mijn vader hebben we toch vandaag een potje Verstegen kunnen bemachtigen dus ik ga me morgen eens aan jouw recept wagen. Al ben ik bang dat ik een minder geduldige assistent heb…
op 20 November 2010 om 12:59 PM
http://thelifeofmara.blogspot.com
Ik heb valsgespeeld en een pak pepernoten mix gekocht. Ze smaakten heerlijk! Misschien dat ik dit volgende keer probeer.
op 21 November 2010 om 4:46 AM
http://www.pepperfly.nl
Heerlijk gezicht! Deed het vroeger (hoor oma, maar het is ook minstens een jaar of acht geleden) vaak met de jongens. Al werden de laatste kruidnoten altijd minstens zo groot als een stuiterbal. Het geduld voor knikkers was meestal snel op…
op 21 November 2010 om 5:49 AM
@Cisca: we vermoeden de speculaaskruiden. Want hetzelfde gebeurt met speculaasjes. Maar het gaat nu al beter dan vorig jaar. Want toen ging het helemaal niet. Nu kan hij ze wel eten. Maar geen 3 dagen achter elkaar. Dus ik denk dat hij er wel overheen groeit.
op 22 November 2010 om 11:05 AM
http://richtsjes.punt.nl
O heerlijk avondje! Gezellig zeg… Bakken doen we veel met z’n allen, maar het pepernootjesdraaien is voorbehouden aan de oppas
op 22 November 2010 om 4:37 PM
Ohhh wat gezellie, zelfgemaakte kruid/pepernoten. Pepernoten bekt gewoon veel lekkerder dan kruidnoten. Vind ik dan.
En het deeg van die kruidnoten is ook heerlijk… En idd een laagje chocolade er overheen. Hmmm… ik heb nog speculaaskruiden. Misschien een ideetje voor ‘t weekend. Al heb ik niet meer zo’n schattige assistenten als jij. Die van mij zijn al veel te groot en veel te betweterig
op 22 November 2010 om 5:30 PM
http://www.kidsvaessen.punt.nl
Het ruikt altijd zo heerlijk…
Tja hier hebben we ook niet te klagen over de assistenten…hahaha…zelfs een die net als zijn papa chef-kok wilt worden….deze mama heeft geen klagen hoor!
#mailopmijnlog
Inderdaad 3 kids binnen 3 jaaren als er geen miskramen waren geweest dan was Yinthe zelfs nummer 4 binnen 4 jaar geweest…hahaha
En hier ook nog een husband die graag nummertje 5 wilt, maar deze mama niet hé!!! COMPLEET!!!!
En heavy? Soms wel, maar we genieten zoveel als we kunnen (en niet te moe zijn)
Maar je hebt nog even, komt vast en zeker goed met die 5!
op 22 November 2010 om 7:37 PM
http://www.kobusenco.com
@Bibi, wat leuk, dat moet ik ook wel kunnen inderdaad. Ik heb ook wel gehoord dat het hier te krijgen is, maar ik heb het nog nooit gezien.
@Nicolet, ik vroeg me af welk kruid van speculaaskruiden. Want dat is namelijk een mix van meerdere kruiden…
@Kids Vaessen, haha, ja hier ook een man die er wel vijf wil. Ach, we zullen zien he?
op 23 November 2010 om 4:31 AM
@Cisca: ik heb geen idee. HEt fenomeen doet zicht alleen voor bij speculaasjes en kruidnoten. Dus ik heb het verder ook niet echt uit gezocht.