Het is het aantal calorieën meer dan waard
Ik schreef al eens eerder over mijn liefde voor toetjes.
I love toetjes.
Elk en ieder toetje dat bestaat.
Mijn lievelingstoetje is tiramisu.
En de griesmeelpudding van mijn oma.
Ja, ik weet het. De foto’s van mijn oude logjes zijn kwijt. I am working on it.
Mijn andere lievelingstoetje is Ben & Jerry’s Ice Cream.
En warme kersen met ijs.
Vanille kwark.
Crème Brûlée.
Zelfgemaakte perziktaart.
Bavarois.
Panna cotta.
Of toch het ‘Death by Chocolate’ dessert dat mijn collega laatst voor een feestje maakte.
Goed.
Na het jarenlang uitproberen van honderden recepten heb ik het perfecte recept voor tiramisu gevonden.
En dat wil ik graag met u delen.
Voornamelijk omdat er geen puurder genot bestaat dan het eerste hapje van deze tiramisu.
Echt.
U heeft nodig:
4 eieren
400 gram mascarpone
100 gram suiker
lange vingers
een kopje koffie met een enorme scheut Amaretto
En eigenlijk hoeft u dit alles alleen maar te mengen.
Nadat u eerst de eieren heeft gescheiden.
Klop de eiwitten stijf en meng die heel voorzichtig met de mascarpone.
De eigelen mengt u ondertussen al multitaskend met de suiker.
En dit mengt u vervolgens weer met elkaar.
En dan is het een kwestie van laagjes maken.
Een laagje lange vingers besprenkeld met koffie, een laagje mengsel, laagje lange vingers, laagje mengsel, een beetje cacaopoeder eroverheen et voilá.
Het is trouwens niet meteen voilá. 48 uur in de koelkast is geen overbodige luxe.
Het zou natuurlijk leuk zijn als dit logje vergezeld werd van foto’s.
Dat begrijp ik.
Maar mensen, u komt hier omdat ik zo leuk schrijf.
En fotograferen, dat kan ik stiekem niet echt.
Nu, gaat allen heen om tiramisu te maken.
En te eten.
En dan is morgen the world a better place.
op 16 August 2010 om 23:15
http://aandeanderekant.punt.nl
oooh, i love tiramisu! Waar koop je hier mascarpone dan? Ze hebben het hier niet in de supermarkt.
op 17 August 2010 om 02:56
http://natasjavertelt.blogspot.com
Ik lust geen tiramisu. Omdat ik geen Amaretto lust.
Heb je ook een recept van die ‘Death by Chocolate’?
op 17 August 2010 om 03:12
http://levenmetliv.blogspot.com
Ja grapjas! “Nu ik zelf weer rauwe eieren mag eten pest ik andere zwangeren maar met recepten van overheerlijkheden met rauw ei”, zoiets? :-p
Welnee, erg vriendelijk van je: nog een maandje en ik test het, er is vast wel bezoek dat even tiramisuloving is als ikzelf. (Al doet ‘Death by Chocolate’ me door de naam alleen al ook meteen watertanden, beniewd naar.)
op 17 August 2010 om 03:26
http://baasbraal.wordpress.com
Ik drink geen koffie en geen Amaretto. Ik wil ook death by chocolate!! En die griesmeelpuddign: HEERLIJK. Niemand lust het meer nowadays, maar ik zou inderdaad nog wel eens riesmeelpudding met bessensaus willen eten. De bessensaus heb ik trouwens in de vriezer staan, zelfgemaakt…….
op 17 August 2010 om 03:33
http://doorgaatervoor.punt.nl
Ik sta ook bekend om mijn home made Tiramisu in de familie. Ik doe er geen Amaretto door en ipv gewone koffie heel sterke koffie. Heerlijk!
Ik ben ook een echt toetjesmens. Simpele en ingewikkelde. Heb je weleens een mars gesmolten in de microwave en die dan bovenop een bol vanille ijs gelegd? Doen!!
op 17 August 2010 om 03:34
ik sla over. Ik en tiramisu hebben elkaar niet gevonden. Maar de griesmeelpap kijk dat vind ik dan weer geweldig
op 17 August 2010 om 06:53
http://www.lindas-story.blogspot.com
HE ! Das mijn recept.
Alleen doe ik dan geen cacao maar vlokken (puur). Verder helemaal hetzelfde.
Oh ja en ik doe de lange vingers aldoor heel even in een bord leggen maar daar de koffie dus in. Heel kort maar, anders te sappige boel. Even kantelen.
Krijg je wel bruine vingers van trouwens… ehm … ja, je echte vingers dus. Nou ja, ook die lange, die worden ook bruin … dus.
Zucht. Ik ga maar weer verder werken.
op 17 August 2010 om 07:06
http://jelleke.punt.nl/
Al watertandend schrijf ik mijn boodschappenlijstje!!
op 17 August 2010 om 07:41
http://www.keklog.nl
ik doe wel chocoladewalnoottaartjes maken.
ook lekker.
en lekker makkelijk =)
op 17 August 2010 om 08:47
http://jeanetteshersenspinsels.blogspot.com/
Oh jammie! Tiramisu!!
enne…griesmeelpudding, eten we hier geregeld. Niet zoals mijn mams vroeger maakte (kan helaas ook het recept niet meer vragen) maar op n makkelijke manier in elk geval en we smullen hier.
Oh, en heb je n tip hoe ik het beste eieren scheiden kan? Ik kan het niet normaal nl (altijd kliederboel) :0(
op 17 August 2010 om 10:10
http://www.toaske.web-log.nl
Ik at het vorige week nog. Heavenly!!!
op 17 August 2010 om 13:45
http://dewereldvolgensjoeltje.blogspot.com
Ja zeg. Zit ik hier een appartement aan zee en schrijf jij over tiramisu. En vanillekwark. En creme brulée. En perziktaart.
Maak ‘t effe, wil je.
Tss..
*maakt alvast boodschappenlijst voor volgende week. Nu het nog kan, met buikbewoner*
op 17 August 2010 om 15:08
Lekker! Dit ga ik van het weekend maken!
op 17 August 2010 om 16:45
http://www.susyschrijft.nl
http://www.youtube.com/watch?v=y9XbpN9aGpo
Volgens Sia is het een mythe.
Maar ik denk écht dat het kan.
op 17 August 2010 om 17:13
Cool! Weer een item voor de to do list…
op 17 August 2010 om 20:36
http://www.kobusenco.com
@Margreet, ik koop het hier gewoon bij de Acme. Moet trouwens altijd wel goed zoeken, het staat helemaal bovenin ergens ver weg gemoffeld.
@Natasja, het kan ook met rum hoor.
En ik zal eens op jacht gaan…
@Riet, mijn eerste hapje deze keer was extra lekker, na al die maanden onthouding…
@Baasbraal, geloof je me als ik zeg dat ik ook geen koffie en Amaretto lust?
@Door, extra sterke koffie doe ik inderdaad ook.
En nu ga ik even een Mars in de magnetron leggen…
@Nicolet, de melkboer lust dus geen griesmeel, zo balen vind ik dat.
@Linda, haha, leuk he, weer aan het werk?
@Marielle, geniet ervan!
@inge, dat klinkt ook goed. Kom maar op met dat recept.
@Jeanette, hmm, ik heb niet echt een tip. Gewoon breken boven een schaal en het eiwit opvangen, en het eigeel in de halve schaal houden… Volgens mij kan het ook prima met je handen…
@Toaske, heavenly it it.
@Joeltje, ja ik mis die buikbewoner wel. Moet me nu toch toetjesgewijs iets inhouden.
@Kelly, succes! En eet smakelijk vast.
@Susy, kijk, dit wist ik dus nog niet.
@Maris, het is de moeite waard. Echt.
op 18 August 2010 om 07:19
http://www.meesenlieve.com
Kijk, en als je de Amaretto nou vervangt door Marsala, en de koffie door Espresso (échte he) dan heb je echte Siciliaanse tiramisu. En die kan ik dan weer heel goed maken. En na een dagje in de koelkast is ‘ie helemaal om te watertanden.